その時『旬』の魚、
野菜を。
海老や魚は東京湾・江戸前の鮮魚を中心に
日本の海域、国産の魚を使用しております。
野菜も埼玉県産の野菜を中心に旬の国産野菜を厳選して
使用しております。
※一部輸入物、県外ものあり
その時々の一番美味しいものをお客様に
ご提供できればと思っております。
埼玉県の四季を味わう
天ぷらは素材の持ち味を消さずに直接感じることができます。
他にも旬の食材を使ったお料理や
埼玉県産のお酒をご用意してお待ちしております。
四季折々の素材の色を目で見て、
舌で感じていただければと思います。
油は大豆白絞油とごま油をブレンド。
当店ではカラッとサクサクに揚がる白絞油と
香ばしい香りで食欲をそそるごま油を
8：2の比率でブレンドし、使用しております。
食材の風味を邪魔することなく
さらに天ぷらへ風味を加えます。
お米は埼玉県産
ミルキークイーンを使用。
ミルキークイーンの特徴はなんと言っても、粘り気ともちもちな食感です。
味が強く、粘りが強いお米なので和食との相性は抜群です。
当店ではコースの締めに天丼または天茶をお出ししておりますので、
是非お米も味わってみてください。
